「鶏白湯ラーメンそら」へ

㋄にオープンしたばかりの鶏白湯ラーメンそらさんへ行ってきました。

　私は塩鶏白湯ラーメンとチャーハンを食べましたが、今までで味わったことのない味でした。なにが特徴的かというと、塩なのにドロッとしたお汁。すごく味が濃く麺とすごく相性がいい。また、時々感じられる玉ねぎの苦みは本当に最高です。チャーハンはなんと贅沢なというほど卵が入っており、卵のあまみが効いたチャーハンとなっていました。しかもラーメン屋特有の油感はなく、すごく食べやすかったです。

　おもしろいのが、醤油と塩では、普通は醤油の方がこってりしていて、コクがあるのかなと思いますが、そうではなく塩の方がドロッとしています。また醤油は塩と比べてドロッとしていないのが特徴です。

　また店主にはすごいこだわりがあるそう。それは、店主に小さいお子様がいることもあり、1歳児でも飲める安全な出汁にこだわっているらしい。また、担々麺では、味噌に加えてピーナツバターが入っているそう。

小さいお子さんがいる方でも安心ですね。三田の中でまたお気に入りのラーメンが増えたなとうれしく思っています。皆様もぜひ行ってみてくださいね。